育成活動

Employee Upbringing

マイスター制度

各種目において社内基準を作り、研修を行い、試験に合格した方にはマイスター資格を認定し、個人の技術向上に対して評価、支援しています。

  • 寿司マイスター寿司マイスター握り・巻き・棒寿司といった様々なお寿司が握れるようになります。
  • 鮮魚マイスター鮮魚マイスター鮮魚をさばき「お刺身盛り合わせ」が提供できるようになります。
  • 活魚マイスター活魚マイスター鮮度抜群の生きた鯛をさばき、お客様に提供できるようになります。
  • 鮪マイスターマグロマイスター鮪をさばくだけではなく、お客様を盛り上げ、鮪解体ショーが出来るようになります。

アルバイトの経験がない人もいますが、練習回数×時間×やる気次第で……

高卒社員も多数取得しています。

各種支援制度

  • 外国人支援キャストパートナーの採用は店舗裁量で行っておりますが、専門部門のABCアカデミーにて、理念やオペレーションの教育を行っております。
    現在では、この仕組みを卒業して店舗で勤務している外国人キャストパートナーに、本講義の指導役としても活躍してもらい、教育循環・継承を行っております。
  • 社員独立制度当社は「パートナーが夢を実現する」場でありたい気持ちから、当社での独立を応援しています。
    年10名前後の元パートナーが当社のフランチャイズオーナーとして活躍をし、夢の実現にスタートされています。